奶酪的营养价值吃奶酪有什么好处

【导读】奶酪有什么营养价值？奶酪有很多别名，又名干酪或奶酪，或从英语（cheese）直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。那么，奶酪有什么营养价值？吃奶酪有什么好处？下面就跟小编一起来看看吧。

奶酪的营养价值

1、奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。

2、奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1、5~2、0/1，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。

3、奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97、5%左右，高于全脂牛奶91、9%的消化率。

4、奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5、5%~30、6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系。

吃奶酪的好处

1、补钙

奶制品是食物补钙的很佳选择，奶酪正是含钙很多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。

2、增强抵抗力

奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力。