家常菜--菜胆芙蓉鸡

摘要：鲜香滑嫩，色泽美观，荤素搭配合理，老少皆宜。 　　主料：鸡胸脯肉、油菜心 　　辅料：鸡蛋、红青椒、香菇 　　调料：料酒、盐、水淀粉、葱、姜、鸡精、清汤 　　烹制方法： 　　1、将蛋清、鸡胸脯肉、少许油、盐、鸡精、料酒用搅拌机打成酱； 　　2、油菜心用开水加入盐焯熟，摆在盘里，红青椒、香菇、葱、姜切成菱形小片； 　　3、坐锅点火放入油，油热将打好的鸡肉酱和红青椒、香菇放入锅中滑熟盛入盘中； 　　4、锅内留余油，油热放入葱姜片炒出香味，加入料酒、清汤、少许盐、鸡精、勾薄芡倒入滑好的芙蓉鸡、青椒、香菇炒匀出锅即可。 　　特点：鲜香滑嫩，色泽美观，荤素搭配合理，老少皆宜。 　　做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！ [[更多家常菜谱请进入：菜谱大全]]　　[[编辑推荐：川菜--宫保鸡丁]] 　　[[编辑推荐：家常菜--醋熘全鱼]] 　　[[编辑推荐：小吃--拔丝金枣]]

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