莲藕怎么做好吃 莲藕这样做好吃又营养

2024-09-21 13:57:31 来源:

1、 清炒莲藕 原料 莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克、蚝油、盐、糖。 做法 1、莲藕去皮洗净,切片,芹菜洗净切段备用; 2、开锅下油,爆香蒜茸和姜茸,下藕片和芹菜翻炒片刻; 3、加入少许南乳、蚝油继续翻炒; 4、用盐、糖调味,上碟便成。 2、 莲藕排骨汤 原料 莲藕,排骨,葱,姜,料酒,盐。 做法 1、莲藕洗净,去皮切片,排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出; 2、将排骨、莲藕放入煮锅,加水没过排骨莲藕; 3、大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2小时; 4、放适量盐,撒上葱末即可。 3、 凉拌莲藕 原料 莲藕,水,姜丝,辣椒丝,糖,柠檬汁,醋,盐。 做法 1、莲藕洗净切薄片,用柠檬水浸泡约2分钟; 2、捞起沥干后,放入滚水中略微汆烫一下,捞起泡冰水; 3、放入姜丝、辣椒丝、柠檬汁、糖、醋、盐拌匀; 4、放入冰箱冰凉即可。 4、 秋葵炒莲藕 原料 秋葵、莲藕、蚝油、米酒、乌醋、糖。 做法 1、莲藕削皮,切薄片,秋葵洗净去蒂; 2、热油锅,蒜片爆香之后,先放莲藕,拌炒一下; 3、加秋葵,再加米酒、蠔油、糖、两大匙水,闷煮2分钟; 4、淋乌醋快炒,至汤汁黏稠,即完成。 5、 莲藕炖鸡 原料 鸡大腿、莲藕、葱姜、酱油、糖、盐。 做法 1、鸡肉洗净,去掉边缘的肥皮,斩成小块后焯水,沥干水分; 2、莲藕洗净,去皮,切成块状,备用; 3、鸡肉下入热锅,翻炒至微黄; 4、锅内放油,下入白糖炒出糖色,下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀; 5、加入料酒、酱油,继续煸炒,加入葱姜、八角,倒开水没过肉; 6、放入莲藕,烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可。

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