无花果可清肺润燥作用 无花果的功效与吃法
2023-09-26 17:14:40 来源：
一、无花果的吃法推荐
无花果冰牛奶
材料：无花果，牛奶，自制的李子酱。
做法
1、先倒半杯冰好的李子酱，倒满冰牛奶，无花果剥开外皮、果肉切开，就有一朵朴素美丽的小花。
小诀窍
自制李子果酱做法
1、成熟的甜李子1000g(一定要选成熟甘甜的，酸涩的不适合做果酱);
2、洗干净后，对剖去掉核，撒300g白糖，淹2小时;
3、成熟的李子会淹渍出大量的果汁，加入300g麦芽糖;
4、再倒入4大勺浓缩柠檬汁、另加半茶匙盐;
5、大火烧滚后，转中小火，熬到浓稠，边加热边搅拌;
6、彻底放凉后，加4大勺蜂蜜，装密封罐放冰箱冷藏保存;蜂蜜有天然防腐的作用，但也要在10天内吃掉。
无花果酸奶蛋糕
材料：蛋白四个，蛋黄3个，糖75克，柠檬汁1茶勺，柠檬皮碎半个，酸奶80克，沙拉油40ML，低粉80克，干果切碎一把。
做法
1、蛋黄加1/3的糖打白。
2、加入柠汁和柠皮碎和油打匀。
3、再把筛好的面粉倒入，拌到光滑状。
4、蛋白分三次加入。
5、剩下的糖打到湿发状态后，拌一部分到蛋黄糊中。
6、先大致拌匀后再全部倒入蛋白盆中拌匀。
7、加入干果碎略拌。
8、倒入模中，进烤箱(烤箱预热180度)，烤30分钟。出炉后马上倒扣。
雪梨煲无花果
材料：雪梨2个，红萝卜1个，猪骨400g，无花果12颗，南北杏50g，盐适量，鸡精1/2茶匙。
做法
1、雪梨洗净，挖去梨芯，切成块;红萝卜洗净去皮，切成滚刀块;
2、猪骨在开水里氽煮10分钟，去掉血水;
3、砂锅里倒入1000毫升水，煮开后加入猪骨、无花果、南北杏、红萝卜。煮开后调小火煲1小时;
4、1小时后加入雪梨，再次煮开后调小火煲1.5小时;
5、很后加入盐和鸡精调味。
小诀窍
1、煲汤的猪骨选排骨头比较好，肉较嫩且不肥腻;
2、因雪梨和无花果都带甜味，所以无须加蜜枣已够清甜了。
二、无花果小介绍
无花果(FicuscaricaLinn.)是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状，尾部有一小孔，花粉由黄蜂传播。又名阿驲(《酉阳杂俎》、译自波斯语：anjir)，无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。
无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果，是很好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景，效益将十分明显，是目前利润率很高的盆栽果树之一。在《圣经》(新约)中也有无花果与耶稣的故事(四福音)。
三、无花果的5大养生功效
1.通便
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。
2.祛脂降压
无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。
3.消炎止痛
舒缓疼痛，减少疼痛感。消炎退热，使炎症减轻。无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
4.提高免疫力、抑癌抗瘤
未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用。
可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
5.清肺润燥
适宜咳嗽症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治疗，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射，清肺润燥作用明显。
四、无花果的营养价值有多少
无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。
1、无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%，已经发现18种。
不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量很高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。
因此，国外将一种无花果饮品作为“咖啡代用品”。
2、无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。
其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。
所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。
国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。
3、无花果含有多糖，占6.49%(干重)。
主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。
4、无花果含有多种维生素。
特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30毫克/100克，干果为70毫克/100克，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
5、无花果含有大量对人体有益有无机元素成分。
而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。
6、无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类。
以蛋白质分解酶很多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。
近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。
7、无花果富含食物纤维。
其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。
8、无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。
以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。